A seguito di un processo di consultazione durato 14 mesi tra differenti imprese, organismi di certificazione, organismi di accreditamento, enti di formazione e governi, la FSSC 22000 ha lanciato la versione 4 del suo Schema Internazionale di Certificazione del Sistema di Gestione per la sicurezza alimentare. 

I nuovi requisiti dello schema includono diverse importanti modifiche per migliorarne la coerenza e per indirizzare la crescente attenzione a livello internazionale, sulla prevenzione delle frodi alimentari.

La nuova versione presenta delle interessanti novità. Le principali sono:

• Introduzione degli audit non annunciati: almeno una delle due verifiche di sorveglianza non dovrà essere annunciata; 

• modifica del Grading delle Non Conformità: introduzione della cosiddetta “NC Critica”;

• Rafforzamento dei requisiti di Food Defence per la prevenzione della contaminazione volontaria dei prodotti;

• Introduzione di nuovi requisiti per la gestione del rischio di frode nel settore alimentare;

• Introduzione di un nuovo formato di report di audit;

• Estensione dello scopo di certificazione dello standard anche ai settori 1-Trasporto e stoccaggio, 2-Ristorazione e Catering, 3-Commercio (al dettaglio e all’ingrosso).

Il periodo di transizione, durante il quale le aziende certificate hanno avuto tempo di aggiornare i propri sistemi di gestione, termina il 31 Dicembre 2017.

Durante il periodo di transizione le aziende hanno avuto la possibilità di scegliere se essere verificate con la versione 3 o la 4 della norma, mentre a partire dal 1° Gennaio 2018 tutte le aziende verranno verificate con le regole delle versione 4 della ISO 22000.